ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА
Abstract
В статье рассматриваются органолептические показатели качества ржано-пшеничного хлеба и проведен сенсорный анализ выбранных образцов хлеба.
В статье рассматриваются органолептические показатели качества ржано-пшеничного хлеба и проведен сенсорный анализ выбранных образцов хлеба.