СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СУШКИ ПЛОДОВ С ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ПАРОМЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКОЙ ОБОЛОЧКИ
Abstract
В статье анализируются способы предварительной обработки плодов перед сушкой. Предлагается технология и схема паромеханической обработки плодов шиповника, которая позволит снизить затраты и ускорить процесс сушки.
