ДИНАМИКА БИОХИМИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛОДОВ ГРУШИ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ ХРАНЕНИЯ

Д. А. Солопов; А. Ю. Меделяева; Е. Н. Лисова; Ю. В. Трунов

Д. А. Солопов ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
А. Ю. Меделяева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Е. Н. Лисова ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
Ю. В. Трунов ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: груша, биохимический состав, хранение, регулируемая газовая среда.

Аннотация

В статье представлены данные по динамике биохимического состава плодов груши различных сортов. Также показана сохранность плодов груши по результатам хранения в различных атмосферах.