СРАВНЕНИЕ СОВРЕМЕННОЙ И СТАРОРУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

Д. М. Попова; А. В. Галкина

Д. М. Попова ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
А. В. Галкина ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: старорусская кухня, каша, щи, пироги, современная русская кухня, тенденции современной русской кухни.

Аннотация

В статье представлено сравнение современной и старорусской национальной кухни. Формирование основных кулинарных предпочтений, и их изменения с течением времени. Рассмотрены тенденции современной русской кухни.